Рязанский калинника скоро обретёт новый вкус — вишнёвый, рассказал в интервью соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края Дмитрий Кирилин. «В период цветения вишни мы его анонсируем и сделаем небольшой ужин в вишнёвом саду», — уточнил он.
Кирилин напомнил, что в настоящее время производятся калинники со вкусами облепихи, калины, малины, чёрной смородины, голубику, а также со хвойным вкусом. В перспективе калиннику планируют придать 100 вкусов.
Рецепт калинника добыли в 2017 году во время гастрономической экспедиции в селе Новоберёзово Сасовского округа. В состав продукта входила ржаная мука, сушёное яблоко, калина и капустный лист, готовился он в печи на медовый спас более суток.
Кирилин напомнил, что в настоящее время производятся калинники со вкусами облепихи, калины, малины, чёрной смородины, голубику, а также со хвойным вкусом. В перспективе калиннику планируют придать 100 вкусов.
Рецепт калинника добыли в 2017 году во время гастрономической экспедиции в селе Новоберёзово Сасовского округа. В состав продукта входила ржаная мука, сушёное яблоко, калина и капустный лист, готовился он в печи на медовый спас более суток.