Старинный рецепт приготовления лакомства из пшена, который в одном населённом пункте называют «Мучня», а в другом – «Пух», изучают представители сектора развития туризма Касимовского округа. Не исключается, что десерт может стать новым гастрономическим брендом округа.
Как сообщил Касимовский центр развития туризма, технологией приготовления лакомства поделилась жительница села Китово.
«Рецепт этот малоизвестный, и в разных населённых пунктах он назывался по-разному. Например, в деревне Кочемары этот десерт называли «Мучня», в Лубяниках — «Пух», - говорится в сообщении.
Отмечается, что пшено, являющееся основой лакомства, — настоящий кладезь витаминов и минералов, а самое интересное заключается в замешивании десерта. Одни добавляли сахар, разведённый водой, другие – мёд. Могли вмешивать распаренные ягоды или сушёные фрукты.
Рецепт из Китово – на сливках, мёде и сливочном масле.
«Вкус необычный, достаточно нежный, а самое главное — это польза для организма. Это лакомство не просто десерт, а связь поколений, это настоящая частичка живой этнографии, сохранённая в семейном опыте», - подчеркивает центр развития туризма.
Фото Касимовского центра развития туризма.